材料：
莲藕500克，
排骨400克，
章鱼干2片，老
姜3片，水3500毫升，盐适量。
做法：
1、将
章鱼干先用温水泡20分钟；
2、将
莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用，将
排骨熬烫后备用；
3、将所有
食材一起放入水中，以中火煮1．5小时后熄火，再加盐调味即可。
特色：汤水清甜又营养，能养颜抗老，活
血润肤。
贴士：以刀背拍过可令
莲藕吃起来更粉嫩；可往
莲藕孔内放数粒
绿豆，以平衡汤水之热气。
莲藕食用贴士：
莲藕生食有消瘀凉
血、清热止渴、开胃的作用；熟食则擅于补脾胃，有养胃滋阴功效。若加工成
藕粉、蜜饯等，是老幼妇孺、虚弱病人的良好补品。
