今年做汤圆，比较侧重健康馅料，这样吃起来没有负担。今天做的这款汤圆，配料上选择了山药和红糖，并且搭配了自制 的鲜奶酪，奶香浓郁，营养健康，是一款老少咸宜的汤圆。

　　营养滋补的山药和浓香的奶酪相遇，会碰撞出怎样的火花呢?它们会不会成为天生一对的绝搭食材呢?亲们也试试吧，反正我认为是很好吃才拿出来分享的。

　　食材主料：山药300g、奶酪100g、红糖100g、糯米粉300g、开水240g

　　步骤

　　1.山药上笼蒸熟，一定要用铁棍山药，其他山药水分太大。

　　2.去皮碾压成泥。

　　3.红糖加入山药泥中。

　　4.搅拌均匀。

　　5.白色的奶酪是我刚刚自己做好的新鲜奶酪，黄色的车达奶酪。这种复合味的奶酪我儿子比较喜欢一点。奶酪的做法以前发过帖子，喜欢的可以去看看。

　　6.手上沾点熟面粉，取一块山药馅，包入一块奶酪丁。

　　7.包裹严实。

　　8.全部包好后放入冰箱冷冻至硬。因为山药馅比较软，不冷冻的话不好包。

　　9.糯米粉用开水，边倒开水边搅拌。

　　10.和成光滑的面团后盖上湿的屉布饧1个小时。

　　11.冻硬的馅料拿出来，取一块面团压扁包起来。

　　12.包好的汤圆，吃不完就冷冻起来。

　　13.开水入锅煮熟。

　　14.拍照时刚好是个车达奶酪，如果是白色的奶酪颜色更好看。

　　小贴士：里面包的奶酪也可以用其它的如奶油奶酪、马苏里拉等等均可。