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莴笋炒肉的家常做法

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  冬天青菜不多,莴笋是大家餐桌上的宠儿,脆嫩的口感和碧玉般的外表,着实让人喜爱。素炒莴笋已经做过好几回了,今天给莴笋开开荤,还别说,有肉肉的陪伴,莴笋的味道更是妙不可言呢!

  食材主料:莴笋2根、前腿肉200g、油20g、盐1g、生抽16g、蚝油3g、料酒5g、大蒜苗1根、干辣椒8g

  步骤

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  1.食材准备

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  2.莴笋去皮洗净切斜片;大蒜苗洗净切段

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  3.肥肉焯水洗净切薄片,瘦肉洗净切薄片,放点生抽蚝油、料酒搅拌均匀,腌制片刻

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  4.热锅倒油,放肥猪肉煸干,油渣盛出

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  5.放瘦肉滑散炒香,盛出

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  6.锅留底油,放莴笋和大蒜梗翻炒片刻

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  7.放瘦肉混合,撒盐翻炒均匀

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  8.倒蚝油翻炒均匀

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  9.放油渣混合,淋入生抽翻炒均匀

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  10.放干辣椒和大蒜叶子翻炒均匀即可出锅

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  11.成品图

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  12.成品图!

  小贴士:家常味道,随意做!