食材介绍

花蚬(1斤),辣椒(1条),红萝卜(半只),姜(适量),蒜蓉(适量),花生油，蠔油(适量),盐，白糖，玉米粉(适量),水(半碗)

酱爆花蚬的做法步骤

1. 花蚬买回来用清水干净，然后用盐水泡1小时左右，吐出泥沙后再反复清洗多次，最后沥干水份备用

2. 蒜蓉切粒，姜切丝，辣椒切片，红萝卜切丝备用

3. 花生油下锅放入蒜蓉、姜稍微炸会儿

4. 花蚬放入锅中翻炒

5. 放入适量盐，蠔油，少许白糖，然后将红萝丝，辣椒片加入翻炒，盖锅盖2分钟左右

6. 适量玉米粉加半碗水拌均匀

7. 将玉米粉酱加入锅中至完全沸腾后翻炒均匀

8. 美味的酱爆花蚬出锅了