说起美味的炸酱面，应该没有人会对它陌生。但怎么做的好吃呢?这时炸酱面的酱就很关键了，做炸酱面的酱，我有特殊妙招!后面还有做面的图文步骤哦，不防来看看怎么做的吧!

　　炸酱的简单做法

　　食材：猪肉200克、碎米芽菜20克、豆瓣酱适量、黄酱适量、豆豉适量、香菜适量、生姜一块、大蒜五瓣、黄瓜一段、胡萝卜一段、紫甘蓝适量、菜籽油适量

　　1、准备好原材料，豆瓣酱剁碎、豆豉稍微剁一下，碎米芽菜再切碎一些

　　2、猪肉剁成末

　　3、生姜、大蒜切成末，香菜切成段

　　4、锅里加入适量菜籽油，比平常炒菜要稍多一点，加入肉末炒干水汽后加入姜蒜末继续翻炒，直到肉快成油渣状态，加入豆瓣酱、黄酱继续炒一两分钟

　　5、加入碎米芽菜再炒一分钟左右