三、木耳拌洋葱

　　家里常年都储备有东北的木耳，都是婆婆从东北老家邮寄来的，经常用来做的吃法都是炒肉，这次老妈说洋葱生拌好吃，我就想着把木耳跟洋葱一起凉拌了，作为冬季餐桌上的小菜，既开胃了，还能促进消化。这道菜吃起很过瘾，又清脆又辛辣，很适合干燥的冬天。 洋葱具有较强的杀菌功能，可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌。日本一著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。不用怀疑，它就是你抵抗雾霾的首选。

　　食材：木耳、洋葱、青红椒

　　木耳拌洋葱的做法步骤

　　1. 准备食材：洋葱去掉外皮洗净，木耳泡发洗净沥干

　　2. 洗好的洋葱切段小块，放入适量的盐腌10分钟

　　3. 木耳发好后，开水焯1分钟捞出沥干水分

　　4. 木耳发好后，开水焯1分钟捞出沥干水分

　　5. 焯好的木耳，洋葱加蒜粒和青红椒丝放入盆中

　　6. 加盐，鸡粉，香油，花椒油，白糖

　　7. 几滴味极鲜提鲜，香油少许搅拌均匀

　　小贴士

　　洋葱生吃杀菌防感冒效果较佳，在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌当蔬菜色拉，也是各款菜式中常用的点缀配料