五、豆米榨菜鸡丁

　　蚕豆米是一种营养特别丰富的食材，尤其是其很多营养成分是对于我们的脑子非常好的一些物质，所以学生和上班族平常可以多吃一点。比如今天给大家推荐的这款豆米榨菜鸡丁，就搭配到脆嫩的榨菜和滑香的鸡丁一起，成品吃起来富有层次，值得大家一试。

　　原料:

　　蚕豆米 鸡脯肉 榨菜 料酒 生粉 酱油 胡椒粉 油盐

　　制作：

　　1. 准备好原材料;

　　2. 鸡脯肉切成小丁，加入盐、生粉和酱油， 拌均匀腌制几分钟;

　　3. 蚕豆米放入加了少许盐和油的水中煮至七、八成熟后捞出;

　　4. 烧热锅，放少许油，下入腌制入味的鸡丁翻炒;

　　5. 鸡丁翻炒变色后加入焯过的蚕豆米继续翻炒;

　　6. 翻炒一下后加入榨菜丁翻炒;

　　7. 再加入少许的水淀粉勾薄芡;

　　8、最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀即可;