蛋香黄油曲奇的做法

食材准备

黄油250克、糖粉150克、鸡蛋2个、香草粉5克、低筋面粉300克。

工具：挤袋、花嘴、烤箱、烤盘、筛网、烹调纸。

方法步骤

1.将黄油放在室温环境下使其自然软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打至稍稍发起（颜色搅至稍微变白）。

2.鸡蛋磕进碗里，搅拌成蛋液，并用筛网过滤备用。

3.将蛋液逐次加入黄油里，并混合均匀。

4.筛入低筋面粉及香草粉，并慢慢搅拌至黄油面糊。

5.烤盘上放上烹调纸，用挤袋和花嘴将黄油挤成螺旋状。

6.把烤盘放入预热好的180℃的烤箱里，用上下火烤制约20分钟即成。

小贴士

1.制作黄油曲奇前，先将黄油放在室温环境中彻底软化，以便节约搅打时间。

2.黄油曲奇烤好后，不要急于食用，令其彻底放凉后，吃起来口感才够酥脆。