带鱼从小吃到大的美味，不仅因为好吃，更因为刺少，吃起来很方便。干炸带鱼的做法简单，而且常见，味道也非常好。干炸带鱼入口外酥里嫩，香浓十足，也是很好的下饭菜。带鱼有益智健脑、增强体力、补充优质蛋白的功效，家里如果正好有小孩子，经常做干炸带鱼是不错的选择哦！

干炸带鱼的做法一

食材准备

带鱼200克，花椒、姜末、盐、酱油、米醋、面粉、胡椒粉、香油、料酒、植物油各适量。

方法步骤

1.将带鱼处理干净，在鱼身上改一字刀，切段。

2.加料酒、盐、姜末、花椒、酱油、米醋、胡椒粉、香油腌渍10分钟。

3.锅入油烧至七成热，把带鱼段拍上少许面粉。

4.带鱼放入油锅中用小火炸熟，再转旺火炸至两面呈金黄色，取出沥油，装盘即可。