肥牛火锅汤底的做法

食材准备

牛骨头300克，鸡腿1个，西芹50克，洋葱1个，胡萝卜1根，红枣3个，枸杞子、盐各1大匙，味精、鸡粉各2小匙，鲜牛奶100毫升。

方法步骤

1.胡萝卜洗净，切片；洋葱洗净，切丝；西芹洗净，切段。

2.锅置火上，倒入适量清水，放入胡萝卜片、洋葱丝、西芹段。

3.下入牛骨头及鸡腿，大火烧开。

4.放入枸杞子及红枣，撇去浮沫。

5.盖上锅盖，转小火继续炖煮1个小时，直至汤发白。

6.关火，捞出牛骨头、鸡腿，过滤其他残渣。

7.倒入鲜牛奶，加入盐、味精、鸡粉，置火上烧开即可。