青瓜有名为黄瓜，是一种果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺的蔬菜。青瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠。具有除热，利水利尿，清热解毒等功效。主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。今天，我们就来看看青瓜的家常做法有哪些吧。

凉拌青瓜腐竹

食物主料

青瓜、腐竹

2、将青瓜和腐竹洗净，切好备用，蒜切碎。

3、将青瓜片和腐竹放入一个小盆里，放入蒜末。

4、加进适量盐、酱油、香醋、芝麻油，自制辣椒油搅拌均匀。美味的凉拌菜完成了。（注：把凉菜放冰箱冷藏半小时左右口感会更入味。）

2、将瘦肉切片，加入盐、酱油搅拌均匀。

3、将锅中倒入适量的清水，烧开，倒入青瓜、榨菜、肉片煮熟。

4、加入盐、麻油进行调味即可。

2、将姜、蒜切碎备用。

3、将锅中倒入适量的油，油热，倒入姜蒜末爆香，加入豆干丝末，翻炒，载倒入一点酱油继续翻炒，放入青瓜丝一起翻炒。

4、加点盐，鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

2、将香菇干洗净，泡发开，葱蒜切粒。

3、将锅中倒入适量的油，油热倒入蒜末炒香，倒入香菇干及汤汁，加入生抽，料酒，盐煮开。

4、盖上盖子，用中火煮至6至8分钟左右。放入青瓜翻炒，炒至青瓜熟，撒上葱花即可。