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慕斯蛋糕的制作方法 慕斯蛋糕的做法大全

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

水蜜慕斯蛋糕的做法

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食材准备

慕斯浆部分:罐头水蜜100克,酸奶100毫升,植物鲜奶油100克,细砂10克,鱼胶粉8克,水30毫升。

果冻部分:罐头水蜜汁130毫升,橙汁50毫升,鱼胶粉5克。

蛋糕底部分:饼干80克,黄油45克。

方法步骤

1.饼干装碗中,捣碎,加黄油,拌匀。

2.饼干糊装入模具中,用勺子压实、压平,做成蛋糕底备用。

3.将酸奶倒入锅中,加水、细砂、鱼胶粉,用小火煮至融化。

4.倒入鲜奶油、水蜜果肉搅匀成浆。

5.把慕斯浆倒在模具饼干糊上,制成蛋糕生坯,放入冰箱冷冻2小时至成形。

6.把水蜜汁倒入锅中,加入橙汁、鱼胶粉,用小火煮融化,制成果冻汁。

7.果冻汁倒在蛋糕上,入冰箱冷冻1小时,把冷冻好的蛋糕取出脱模即可。