水蜜桃慕斯蛋糕的做法
食材准备
慕斯浆部分:罐头水蜜桃100克,酸奶100毫升,植物鲜奶油100克,细砂糖10克,鱼胶粉8克,水30毫升。
果冻部分:罐头水蜜桃汁130毫升,橙汁50毫升,鱼胶粉5克。
蛋糕底部分:饼干80克,黄油45克。
方法步骤
1.饼干装碗中,捣碎,加黄油,拌匀。
2.饼干糊装入模具中,用勺子压实、压平,做成蛋糕底备用。
3.将酸奶倒入锅中,加水、细砂糖、鱼胶粉,用小火煮至融化。
4.倒入鲜奶油、水蜜桃果肉搅匀成浆。
5.把慕斯浆倒在模具饼干糊上,制成蛋糕生坯,放入冰箱冷冻2小时至成形。
6.把水蜜桃汁倒入锅中,加入橙汁、鱼胶粉,用小火煮融化,制成果冻汁。
7.果冻汁倒在蛋糕上,入冰箱冷冻1小时,把冷冻好的蛋糕取出脱模即可。