家常糯米烧卖的做法

食材准备

糯米100克，豌豆15粒，香菇3朵，猪肉100克，面粉250克生抽、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

方法步骤

1.将糯米用凉水浸泡4小时后沥干，蒸15-20分钟至熟。

2.豌豆焯水至断生，泡好的香菇切成小丁。

3.猪肉分切成肥、瘦肉丁，先将瘦肉丁加入1勺生抽和少许淀粉拌匀。

4.将肥肉丁入锅煸至出油，倒入香菇丁、瘦肉丁炒熟。

5.蒸好的糯米与炒好的肉丁拌匀，加入盐、鸡精和少许胡椒粉拌匀成馅，备用。

6.用80℃的热水和面，和好后擀成小薄皮，包入馅，收拢成烧卖状，点缀一两颗豌豆，蒸10分钟即可。