红烧肉的简单做法

红烧肉是一道著名的大众菜肴，选取五花肉烹饪而成，香甜软糯、入口即化、肥而不腻，这绝对算得上是一道让人垂涎三尺的美味。然而红烧肉好吃不好做，看到那纷繁的制作步骤，很多人望而却步了，下面小编就为大家谋福利，来讲一讲红烧肉的简单做法。

红烧肉的简单做法介绍

食材准备

五花肉、红烧肉调料。

方法步骤

1、将花肉洗净，切成大小均匀的小方块。

2、红烧肉调料倒入小碗中加入适量的水搅拌均匀。

3、切好的五花肉放入沸水中焯烫一下备用。

4、炒锅入油，烧热后下入五花肉块。

5、煎到表面微黄，倒入搅拌均匀的料汁。

6、小火慢炖至肉软烂，然后大火收汁即成。

红烧肉的简单做法详解

食材准备

五花肉、油、盐、味精、料酒、姜汁、生抽、老抽、红糖、肉蔻、桂皮、川椒、香叶、八角。

方法步骤

1、将花肉洗净切成大小均匀的小方块。

2、切好的五花肉块放于沸水锅中焯烫一下，取出沥干。

3、锅中放少量油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

5、倒入五花肉块，翻炒均匀，使肉块上色，炒至出油停火。

6、将五花肉倒入砂锅中，加适量清水，放入肉蔻、桂皮、川椒、香叶、八角，大火煮沸。

7、调小火炖煮1小时，加适量盐和味精调味即可。

红烧肉的食用

营养价值

1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，为人体提供丰富的营养来源。

2、五花肉中的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

适宜人群

1、适宜阴虚不足、头晕、贫血者食用。

2、营养不良者食用。

禁忌人群

1、患高血压或偏瘫病者慎食。

2、糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。