炒米粉怎么做？

材料：桂林米粉、肉丁、胡萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、洋葱丁。
做法：
1.米粉下锅煮4-5分钟，关火后焖4分钟，然后捞出在凉水上冲洗1分钟，沥干水备用。
2.起油锅，放入肉丁翻炒，炒制变色后放入洋葱丁同炒。
3.炒出香味后放入胡萝卜丁、香菇丁、木耳丁翻炒，放入适量白糖、料酒、酱油、少许老抽。
4.炒熟后放入米饭翻炒，放入适量盐，中间可以加入适量水（防止粘锅）。
5.出锅前放入青椒丁翻炒，撒入少许鸡精即可出锅。