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抹茶山楂酥的做法

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抹茶<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>酥的做法

抹茶山楂酥是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说抹茶山楂酥的做法步骤,看看抹茶山楂酥怎么做既美味又好吃。

抹茶山楂食材介绍

主料:

面粉(150克) 西王胚芽玉米油(70克) (25克) 热水(60克) 面粉(120克) 西王玉米胚芽油(60克) 面粉(150克) 山楂果酱(100克) 白(80克)

抹茶山楂酥的做法步骤:

1.150克面粉加入70克西王玉米胚芽油,加入60克热水搅拌均匀

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2.耐心揉一会儿,至可以拉出膜的程度最好,团成水油面团包入保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。

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3.120克面粉加入60克西王玉米胚芽油,加入2克抹茶粉

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4.搅拌均匀,轻轻揉成光滑的油酥面团。

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5.150克面粉放炒锅里,开小火到变成褐色为炒熟

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6.面粉里加入80克白,加入100克山楂果酱搅拌均匀

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7.揉成团,分成18份。

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8.水油面团从冰箱拿出分成九份,油酥面团也分成九份,水油面团的图片忘拍了,分成一样大小的九份以后要盖上保险膜以防风干。

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9.取一水油面团揉圆按扁,放入油酥面团

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10.像捏包子一样包住,收口向下

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11.全部包好盖上保鲜膜

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12.取一面团揉圆按扁擀成长条形

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13.从上至下卷起来

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14.盖保鲜膜饧十分钟

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15.取一面卷,收口向下按扁擀成长条形

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16.从上至下卷起来

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17.盖保鲜膜饧十分钟

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18.取一面卷,从中间切开

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19.切面朝下按扁

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20.擀成中间略厚周围薄的圆片

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21.放入馅料

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22.用虎口把皮子收起捏牢。

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23.放入烤盘,全部包好

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24.烤箱预热180度30分钟即可。

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25.西王玉米胚芽油的起酥效果完全不亚于猪油嘛!酥得一碰就掉皮。

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2小贴士:

山楂果酱是自己熬制的,浓稠程度不一样,所以山楂馅的量仅供参考。喜欢酸甜味道多放一些,只要不稀得包不起来就行。

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