广东葱油饼的材料：面粉250g，泡打粉4g，干酵母5g，幼砂糖30g，清水125g，葱，花生油，盐。 美食网
广东葱油饼的做法：
1、干酵母放入温水中融化，静止10分钟。
2、面粉与泡打粉和幼砂糖混合均匀，倒入酵母水，用筷子搅动后揉成光滑面团。
3、把面团放在盘里盖上盖子饧发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了。
4、发酵好的面团取出揉至排出内部气体后，
5、用酥棍将面团擀成长方形扫油、洒盐，中间放葱，两边的面团盖住葱花，再用酥棍擀成长方形，由上往下卷成筒形，用手从中间搓至两边，搓成细条用手出体，每个25g的面团，用手掌压扁，酥棍放在小面团的中间轻轻压薄。
6夏天直接将生坯放进锅里盖上锅盖醒发30—60分钟，面团发大。
7、再大火蒸10分钟，摊冻后用不粘锅将葱油饼煎至两面金黄就可以了。
