最近世界杯,身边铺天盖地都是球赛讨论,我完全不懂足球。从我的角度看,世界杯=啤酒=烧烤=烤
鸡翅,就是这样~还有什么比啤酒+Peri-Peri辣
烤鸡翅更完美的组合吗?
超市里就能买到Nando's的腌鸡酱料,直接买回家把
鸡翅腌制隔夜,再烤得皮焦肉嫩就好了。不过像我这样勤学好问的美食爱好者,当然不满足于这样简单的做法。
仔细研究一下市售酱料的配料表,其实就能很清楚的知道大概有些什么材料。最重要的Peri-Peri
辣椒一般买不到南非原产的,不过可以用普通的泰国鸟眼
辣椒或
小米辣或是朝天椒代替。另外还有
柠檬,蒜头,
红椒等等。
原料:鸡全翅5个约600g,鸟眼
辣椒(Bird's eye chilli)5个,蒜头4瓣,
柠檬一个,
橄榄油2大勺,
红椒粉(paprika)一大勺,整粒
黑胡椒半小勺,
蜂蜜一大勺,盐适量