印度咖喱角的材料：煮熟的土豆200g，蒜茸3g，鲜香菜15g，色拉油500g（实耗30g），干香菜粉，小茴香，青豌豆280g，面粉6g，孜然粒少许，姜黄粉，白胡椒粉，盐，面粉，牛油，玉米油，水

印度咖喱角的做法：

一、馅料：

1.煮熟的土豆切成小丁，

2.坐锅倒油下蒜煸香后下干香菜粉和小茴香煸炒，再加青豌豆和土豆小丁继续小火炒制，最后加姜黄粉和白胡椒粉，盐炒制冷却即可。怎么做好吃

二、制作面皮：

1.面粉加少许牛油和少许孜然粒，少许玉米油和少许盐和适量的水，制成面团但不要太软，放置冰箱冷藏15分钟，就可以制皮了。

2.先把面团分成份量相等的小面团，擀成圆形，在把圆形擀成长腰形，然后中间切开。

3.把面皮折成漏洞形，放入馅料，首先把一边捏紧，另一边向中间重叠捏紧即成。

三炸制：

1.做过点火烧热，油温上升到5成左右，将包好的咖喱角下锅炸制金黄色捞出即可

2.取干净的盘子一个，进行装盘点缀。

3.印度咖喱角蘸料的制法：取酸奶适量加入打碎的鲜薄荷叶和少许香菜叶，打碎的小青尖椒和少许鲜生姜，再加少许盐和胡椒粉混合均匀即可。