杂粮手擀面

　　材料：面粉300g，高粱面20g，小米面20g，玉米面20g，全麦粉20g。水180ml，盐3g。

　　做法：

　　1.所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟。

　　2.饧好的面团开始擀面条。(案板不够大的话，先把面团分两份。我的案板40*60，面团分了两份)

　　3.面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘。

　　4.擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随意。

　　5.切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时，手擀面好熟，所以煮两个开锅即可。一顿吃不完可以分成需要的分量装袋直接冷冻。