材料：
粳米60克、
排骨200克、
芋头150克、生
姜一块、小
葱2根
做法：
1、
芋头削去外皮，切块后洗净，放入油锅中以小火炸至外皮金黄色，捞出沥干油份备用。
2、
排骨洗净，切块，放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出
排骨，用温水冲洗干净备用；生
姜去皮切片，香
葱洗净切碎备用。
3、锅中的水煮开后放入洗净的
粳米，转小火煮20分钟，再放入焯过水的
排骨和
姜片继续煮30分钟后，
4、放入炸好的
芋头块一起煮10分钟，最后加入适量盐和少许
鸡精，淋少许香油即可。
小贴士：
1、
排骨焯烫去腥的步骤非常重要，直接将
排骨和
粥同煮，喝起来味道会不太理想。
1、油炸的
芋头很香，但为了更健康，也可以用
蒸熟的
芋头。
2、
猪排虽然适宜于气
血不足，阴虚纳差者，但肥胖、
血脂较高者不宜多食。
