肉丝
汤面的制作材料：
主料：
面条(标准粉)625克,
猪腿肉75克,
圆白菜250克,
菠菜125克
调料：白
酱油125克,
味精5克,
花生油100克
肉丝汤面的特色：
红、黄、绿、白四色相间，汤汁浓郁，滋味鲜美。
教您肉丝汤面怎么做，如何做肉丝汤面才好吃
1.将
猪腿肉洗净，切成丝。菠菜去黄叶，洗净。
圆白菜洗净切成丝。
2.将
面条放入沸水锅内，煮约3-4分钟捞出，用冷水冲凉后，均分为5份，静置于竹匾内2-3小时，使面心回软。
3.炒锅内加油25克，先将
圆白菜、肉丝煸透，然后放入菠菜、
面条、
酱油和肉骨汤2000克，烧至
面条涨起，加入
味精，即可起锅。
4.5小碗内放油10克，用铁勺先将
面条勾入碗中，后将菠菜放在面上，最后把已成熟的
圆白菜、肉丝加油25克翻炒后，覆盖于菠菜之上即成。
