材料:
猪肚200公克，白
萝卜200公克，
银耳10公克，
莲子20公克，
草菇20公克，
白果20公克，大骨
高汤1500cc，
葱段10公克，
姜片10公克，米酒50cc，水2000cc，
面粉适量，
花生油适量，盐少许
做法:
1.
白萝卜去皮、洗净、切成块状；
银耳泡软后、去硬头；
莲子、
草菇、
白果洗净，备用。
2.
猪肚洗净、将
猪肚里面翻出先用盐搓揉、沖洗，再加上
面粉、
花生油搓揉后，以冷水沖洗干净，备用。
3.取一汤锅，放入水（份量外）煮沸，将作法2的
猪肚放入沸水汆烫约15分钟后，捞起沖冷水，备用。
4.将作法3的
猪肚放入电锅中，加入
葱段、
姜片、米酒、盐、水，煮熟后放凉、切片，备用。
5.另取一汤锅，将作法4的
猪肚与大骨高汤、其余的材料，以小火煮约1个小时，起锅前加盐调味即可。
