豆腐蒸蛋就是把
豆腐放到调好的
鸡蛋里面，一起蒸，蒸出来的蛋，清淡可口，清香扑鼻，有
豆腐有
鸡蛋，让营养变得更丰富，老少皆宜，如果家里有老人，有小孩，不妨试试看。
主料：
南豆腐200克
鸡蛋1个
辅料：
食盐2克 淀粉1茶匙 凉水适量
做法：
1.准备
食材
2.
鸡蛋打入碗里
3.打散
鸡蛋，加凉水，量是
鸡蛋量的2倍左右
4.加入芡粉，搅打
鸡蛋液至表面气泡增多
5.
豆腐用勺子压成泥状
6.迅速把
鸡蛋液和
豆腐泥混合，搅拌均匀
7.加入食盐
8.碗口裹紧保鲜膜
9.上开过的水里面蒸10分钟，即可
温馨提示：
1、如果
豆腐用
内酯豆腐效果会更加;
2、蒸10分钟后迅速取出揭掉保鲜膜，防止保鲜膜上的汽水滴入碗里。
