材料:
木耳一朵泡发，
鸡蛋一只，
枸杞子洗净用开水烫一下
做法:
1.
木耳泡发，切碎
2.
鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀
3.将切碎的
木耳放入蛋液中
4.烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅
蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可
5.
枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。
枸杞子滋肝明目，补
血养颜，常吃亦有益身心
黑木耳营养分析：
1.
黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃
木耳能养
血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫
血；
2.
黑木耳含有维生素K，能减少
血液凝块，预防
血栓症的发生，有防治动脉
粥样硬化和冠心病的作用；
3.
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
小诀窍:
菜品特色
鸡蛋嫩滑，
木耳爽脆，
枸杞子清甜；鲜嫩可口，营养丰富。切碎的
木耳亦适合老人及小孩子食用。
蒸蛋小窍门
1、拌蛋液的须是温开水或凉开水
2、蒸的时候，锅盖不要太密，可用筷子隔开一条缝
这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！
