主料： 豆腐(北) 200克 鲫鱼 350克
辅料： 红辣椒 10克
调料： 白酒 5克 蚝油 10克 植物油 25克 盐 3克 大葱 5克 各适量
红烧鲫鱼豆腐的做法：
1.鱼去除内脏，洗净后吸干水分；
2.豆腐切丁；
3.葱切段，辣椒切丝；
4.豆腐炸至呈金黄色时捞起；
5.炸鱼，同样也炸成金黄色；
6.油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水，烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。

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