主料：鲜虾250克,鸡蛋白100克,脱脂鲜奶200克
辅料：鸡粉50克,火腿茸30克,香菜10克
调料：鸡清汤80克,香油,生粉各5克
乳酪蒸虾仁的特色：
广东风味菜,此菜色泽淡黄,乳酪滑润,清淡鲜香,营养丰富,有温补功效
做法：
(1) 将鸡蛋，鲜牛奶，鸡粉，盐拌匀，撒上虾仁，火腿茸原盘上笼蒸20分钟
(2) 出笼后淋上香油，味精，胡椒粉