[原料/调料]
果冻：明胶块8块（12克）水1、5杯，速溶
咖啡2大匙，精制砂
糖60克。
糖浆：水1/2杯，砂
糖30克，白兰地少量，鲜
奶油适量
[制作流程]
将明胶块一块块放入水中，搅拌15分钟左右。
制作
糖浆，将
糖奖的水和砂
糖放入锅中，加热至砂
糖溶化并黏稠后熄火冷却，加入白兰地。
1、将果冻中的水和速溶咖啡、精制砂
糖放入锅中加热。
2、加入搅拌好的明胶，搅匀煮至溶化。
3、熄火后趁热沿内侧倒入用润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。
4、取出已凝固的果冻切成方块，装杯后加入
糖浆和
鲜奶油调节甜度。
