菜谱原料：瘦
猪肉400克，水发
海带600克，
酱油100克，料酒5克，
精盐4克，
白糖7克，大料2瓣，
葱段15克，
姜片7克，香油8克。
菜谱制作过程(由Foodo.NET整理)：
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；
葱择洗干净，切成段；
姜切片；
海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、将香油放入锅内，下入白
糖炒成
糖色，投入肉块、大料、
葱段、
姜片煸炒，视肉面上色，加入
酱油、
精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大
火烧开后，转微火炖至八成烂，投入
海带，再一同炖10分钟左右，
海带入味即成。
特点：
海带酥香，肉质软烂。这道菜营养丰富，
海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫
血。
海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。
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