东北尖椒干
豆腐的原料：
干
豆腐（
豆腐皮）两张、尖椒两根、猪
里脊肉200克、
花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、
鸡精少许、水淀粉适量
东北
尖椒干豆腐的制作方法：
1、猪
里脊肉切薄片，加
生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；
2、尖椒切滚刀块；
3、干
豆腐切菱形块、蒜切片；
4、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪
里脊肉炒至变色；
5、放入干
豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；
6、放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、
鸡精调味，加水淀料勾芡即可
东北尖椒干
豆腐的烹饪小技巧：
1、腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；
2、
炒肉这前加点花椒不容易粘锅；
