材料:
百合50克，
西芹100克，胡
萝卜50克，
腰果50克，调味料：盐1/4小匙，砂
糖1/2小匙（
糖不可少）
做法:
1.
百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，
胡萝卜切小薄片。
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入
腰果炸至酥脆捞起放凉。
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡
萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
4.放入
百合，盐，砂
糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的
腰果即可.
百合营养分析：
百合除含有淀粉、
蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜
百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
小诀窍:
1.炸
腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.
2.炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间.
3.炒菜时油不要放太多,以免油腻
