我家的做法：1、先把海带洗干净，烧开水后放下去煮熟(期间会有些许泡沫，要撇掉)，然后捞起沥干;

　　2、把蒜米(稍微多点)、辣椒(视个人口味)、香菜剁成碎末，待用;

　　3、把海带和蒜末、辣椒、香菜混在一起，放陈醋(个人口味决定酸的程度)、生抽、鸡精少量、芝麻油，充分搅拌搅拌;再撒点十三香，不用搅拌，勿动;

　　4、开锅倒上适量食油，待热至7成时关火，浇到海带上面，再搅拌一番，OK，上菜。