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食材百科精选菜谱减肥红烧肉煲汤

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: 快速泡发干香菇的窍门; 2017-01-14; 在泡发干香菇的水中加入一匙白糖，干香菇很快就能泡好了。

: 如何炖鸡汤; 2017-01-14; 1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）； 2、将清洗过的鸡肉放入...

: 鸡翅做法指导; 2017-01-14; 1. 烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。 2. 烹调翅膀肉...

: 不宜喝鸡汤的五种人; 2017-01-14; 鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮...

: 鸡汤补身5种人不宜喝; 2017-01-14; 注意！鸡汤补身5种人不适宜喝人们对吃的讲究早已不再满足于美味了，通过吃，达到养生保健的目的，成了人们更进一步的追求。于是，大大小小的餐馆，纷纷打出药膳招牌，推出各...

: 用啤酒做烧鸡的技巧; 2017-01-14; 将嫩鸡块放入锅中，加盐、胡椒粉、蒜和醋爆炒，当汤汁收干时，加入1杯啤，酒，将鸡煨熟后，加入4匙番茄酱、4块洋葱和土豆，再以小火煨至土豆熟透、汤汁收干时，即可起锅。这样...

: 制作丸子菜肴的秘笈; 2017-01-14; 丸子是地道的中国菜，在中国的南方叫元子。丸子菜虽然普通，但是在制作方法上却有着很深的奥妙，而且形式变化多样。这里介绍一下丸子的奥妙，你可以因地制宜地简化有些做法，...

: 如何煮好脱骨凤爪; 2017-01-14; 我们都知道鸡爪本身有一股土腥味，要想祛除这种味道，就要将鸡爪进行漂洗。此时需注意，在漂洗过程中，首先要将鸡爪中的黄色小茧块去掉，其次将鸡爪上残留的黄色“外衣”去掉...

: 吃骨补骨？芹菜炒鸡肉补钙效果佳; 2017-01-14; 根据卫生署2013年「国民营养健康状况变迁调查发现」，国人每日的钙摄取量只达建议摄取量的50%～70%，而帮助钙质吸收的维生素D，更有高达98%的民眾摄取不足，缺钙又缺D，让国人骨质...

: 15种家常菜或致死亡; 2017-01-14; 注意：15种家常菜或致死亡白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，今...

: 宫保鸡丁菜名的由来; 2017-01-14; 丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”及类似菜肴，很合...

: 猪蹄做法指导; 2017-01-14; 1. 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤； 2. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；...

: 鱼丸原是个美味的陷阱; 2017-01-14; 时下，越来越多的美味被“速冻”，除了传统的速冻饺子、馄饨外，肉丸、鸡块、海虾，甚至来自原产地的速冻蔬菜，都成了超市的热门之选。由于其方便省时的特点，这种“懒人食品...

: 鸡翅适用人群; 2017-01-14; 一般人群均可食用。 1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人； 2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。...

: 如何炒肉不缩水？; 2017-01-14; 炒薄牛肉或猪肉片时，肉很容易缩成一团，就算猪扒或牛扒，有时也会有这种情况出现。

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