五、素藕丸子

　　有两次餐前去超市，看着那炸的香香的素丸子，就那个馋呀。熊大说，这还不简单，自己做。本来是打算做胡萝卜的素丸子，可平时一块多钱的胡萝卜突然就涨了一倍的价格，贵了咱就不吃胡萝卜，做藕丸子一样的好吃，女性吃藕对身体好呢。

　　食材主料：莲藕600g、面粉150g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜20g

　　步骤

　　1.莲藕洗净去皮

　　2.擦成细丝

　　3.加上盐、胡椒粉、生抽调味

　　4.放入面粉和香菜

　　5.和成比较稠的糊

　　6.准备一个小丸，以及一把小铁勺

　　7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量

　　8.用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状

　　9.放在6成热的油锅里

　　10.慢慢放入丸子

　　11.用中火炸成金黄

　　12.捞出丸子，沥去多余的油

　　小贴士

　　1、炸丸子不能用太大的火，火大容易外面熟里面生

　　2、炸过最好吸去多余的油份，更加健康。

　　3、莲藕本来有淀粉，面粉适量就好。