夏季清热防暑粥介绍

　　【材料】　西瓜皮50克，大米100克，盐、鸡精各适量。

　　【做法】

　　1.西瓜皮洗净，削去外部的硬皮，切成小块;大米淘洗干净，浸泡30分钟，待用。

　　2.锅置火上，倒入适量清水，放入大米煮沸，转小火继续熬煮至黏稠，加入西瓜皮块煮5分钟，用盐、鸡精调味即可。

　　【养生功效】

　　西瓜皮味甘、淡，性凉，可清凉解暑，具有清暑除烦、解渴利尿的功效，非常适合在盛夏食用。

　　【不宜人群】

　　脾胃寒湿者不宜食用。

　　莲藕大米粥　清热养胃

　　【材料】　莲藕200克，大米100克，白糖适量。

　　【做法】

　　1.莲藕洗净，去皮，切块，冲洗干净。

　　2.大米淘洗干净，和藕块一起放入高压锅内。

　　3.锅内加适量清水，盖好锅盖，用大火烧开，转小火煮20分钟。

　　4.待高压锅自然排汽后，开盖，加入白糖调匀。

　　【养生功效】

　　莲藕有消食止泻、开胃清热、滋补养生的功效，大米具有补中养胃、聪耳明目的作用，二者合用可以清热养胃。

　　【不宜人群】

　　产妇不宜过多食用。

　　【贴心提示】

　　口鼻容易出血的人可以多吃些藕。

　　薄荷粥　宜神安心

　　【材料】　薄荷20克，大米100克，冰糖适量。

　　【做法】

　　1.将鲜薄荷叶去老、黄叶片，用清水洗净，沥干水，备用。

　　2.大米淘洗干净，直接放锅内，加水适量。

　　3.锅置火上，先用大火煮沸，改用小火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及适量冰糖，煮沸即可。

　　【养生功效】

　　薄荷叶有清凉感的芳香，令人神清气爽。薄荷还可以清心怡神、疏风散热，最适宜夏季食用。

　　【不宜人群】

　　阴虚血燥者不宜食用。

　　【贴心提示】

　　夏季也可以用薄荷叶泡茶饮用。

　　绿豆莲子粥　清热去暑

　　【材料】　大米50克，干百合10克，莲子、绿豆各25克，冰糖适量。

　　【做法】

　　1.干百合泡发，洗净;莲子洗净，去心;大米淘洗干净，浸泡30分钟;绿豆洗净，浸泡4小时。

　　2.锅内加适量清水烧沸，放入大米、莲子、绿豆，用大火煮沸，转中火熬煮30分钟，放入百合、冰糖煮稠。

　　【养生功效】

　　绿豆可以清暑热，莲子和百合均有养心安神的功效，三者搭配尤其适合在夏季食用。

　　【不宜人群】

　　脾胃虚寒的人不宜食用。

　　【贴心提示】

　　在煮粥前，需要浸泡好莲子和绿豆。

　　百合花生粥　宁心助眠

　　【材料】　鲜百合50克，花生仁30克，大米60克，莲藕30克，白淀粉3克。

　　【做法】

　　1.鲜百合择去杂质，掰开，洗净;莲藕洗净，切丁;大米淘洗干净。

　　2.花生仁洗净，放入沙锅中，加适量清水，用大火煮沸，转小火煨煮20分钟，放入藕丁、百合、大米，用小火煨煮成粥，再拌入白淀粉，拌匀，煮沸。

　　【养生功效】

　　百合可宁心安神、镇静催眠，搭配花生有养心的功效。

　　【不宜人群】

　　脾胃虚寒的人不宜食用。

　　【贴心提示】

　　剥下鲜百合的鳞片，撕去外层薄膜，洗净后在沸水中浸泡一下，可去苦涩。

　　乌梅粥　抗菌解渴

　　【材料】　乌梅20克，大米100克，冰糖适量。

　　【做法】

　　1.乌梅洗净，入锅加水200毫升，煎煮到水减半，去渣取汁;大米淘洗干净。

　　2.乌梅汁与大米同放入锅中，加适量清水，用大火煮沸，转小火熬煮成稀粥，加入冰糖熬煮至溶化。

　　【养生功效】

　　乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，它含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成分，具有理想的抗菌作用，非常适合夏季食用。

　　【不宜人群】

　　感冒发热、咳嗽多痰的人不宜食用。

　　【贴心提示】

　　乌梅以个大、肉厚、柔润、味极酸者为佳。

　　丝瓜虾皮粥　补充体力

　　【材料】　大米80克，丝瓜100克，虾皮10克，姜丝、葱末各5克，盐、香油各2克，鸡精、胡椒粉各1克。

　　【做法】

　　1.大米淘洗干净;丝瓜刮净绿皮，洗净，切丝;虾皮挑净杂质，洗净。

　　2.锅置火上，加适量清水烧开，下入大米、姜丝、葱末，用大火烧开，转小火煮至米粒八成熟，加入丝瓜丝、虾皮煮至米粒熟烂，加盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油。

　　【养生功效】

　　虾皮含钙丰富，丝瓜含维生素C丰富，二者熬粥可弥补夏季高温时人体因排出大量汗液而流失的营养素，还能美容护肤。

　　【不宜人群】

　　有过敏性疾病者不宜食用。

　　【贴心提示】

　　丝瓜宜现吃现做，否则其营养成分会随汁液流失。