6.酸萝卜老鸭汤

　　原料：

　　鸭子半只;中等酸萝卜2个;春笋适量;白萝卜一个;盐适量;花椒适量;

　　做法：

　　1.鸭子剁成小块，锅内烧水，将鸭块焯烫撇去浮沫盛出;

　　2.将鸭块放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水，撒上几粒花椒，煲煮50;

　　3.酸萝卜和萝卜都切成片，放入锅中，继续煲煮40分钟;

　　4.出锅即食;

　　疗效：

　　适用于体内有热、上火的人;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥水肿的人。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。 常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　小提示：

　　这道汤是我的最爱~酸萝卜老鸭汤是川菜的传统菜，鸭肉易于消化，酸萝卜开胃，花椒提鲜，有了这道汤一次可以干掉2大碗饭~就是这么任性~因为长不胖，开玩笑啦，这道汤是不容易长胖的，所以放心喝~小贴士哟，鸭肉的腥味大，一定要事先用开水焯一下去腥;煲汤时水量要一次加足，中途不要打开盖子，影响香味。