9、鱼香白菜粉皮

　　食材：

　　猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量。

　　做法：

　　1.白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。

　　2.用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

　　3.五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。

　　4.放入生姜片，炒香。

　　5.放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。

　　6.放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。

　　7.放入泡好的粉皮，(可加少许清水.，小火翻炒至熟。

　　8.倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。