腰果美味又营养，那么腰果的做法有哪些？腰果怎么做好吃，你是否知道呢？其实，腰果除了平时直接拿在手里吃，用来做菜更是美味呢！下面给大家介绍了腰果麻球、茄丁爆腰果、腰果鸡丁、芥蓝香菇炒腰果等腰果的做法大全，大家一起来学学吧。

腰果麻球的做法

食材准备

糯米粉、腰果碎各500克，猪肥膘肉300克，澄面150克，白芝麻适量，白糖250克，花生酱150克，熟猪油100克，花生油适量。

方法步骤

1.肥膘肉洗净，切成末；花生酱放入碗中，加入白糖、腰果、肥膘肉拌匀；白芝麻洗净，入热锅内煸炒片刻出香味，出锅装盘晾凉。

2.糯米粉放入盆内，加熟猪油、适量温水拌匀，揉成面团；澄面放另一盆内，慢慢倒入沸水烫熟，再加入和好的糯米面团揉匀，稍饧。

3.饧好的面团搓条，每25克下1个面剂，用手掌轻轻压扁，中间包入馅料，封口后搓成圆球状。

4.再沾匀白芝麻成生坯，放入热油锅中炸透呈金黄色，捞出即可。