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双蔬清汤排骨的做法
食材准备
西蓝花100克,胡萝卜100克,猪排骨250克,清汤、葱段、姜片、黄酒、盐、味精各适量。
方法步骤
1.西蓝花切块,胡萝卜去皮、切块,均入沸水锅焯水;排骨洗净,剁成块,入沸水锅焯水后洗净。
2.砂锅中加入清汤、排骨块、葱段、姜片、黄酒,烧沸后撇去浮沫,加盖炖2小时至排骨熟烂。
3.放入西蓝花和胡萝卜,加入盐、味精,再烧5分钟,拣去葱段、姜片即可。
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