总有那么一两天想吃点酸酸甜甜的食物，酸甜排骨最好。酸甜排骨的家常做法，一般要先把排骨炸制一遍，再略烧，酸酸甜甜很受欢迎。本文给大家介绍酸甜排骨的做法，教你做出肉感十足、不老不柴的酸甜排骨。

酸甜排骨的家常做法

食材准备

排骨400克，红甜椒，黄甜椒和生粉各适量，食用油、盐、胡椒粉、白糖、白醋、番茄酱，老抽，料酒各适量。

方法步骤

1.排骨洗干净，剁成小段，加盐、胡椒粉、老抽、料酒腌渍；红、黄甜椒洗净，切片，焯水后捞出。

2.将排骨均匀裹上一层生粉。

3.油锅烧热，放入备好的排骨，以大火炸约1分钟，再转小火将其炸透，捞出、沥油。

4.净锅置火上，放入白糖、白醋、番茄酱，注入少许清水，以小火煮成浓稠的酸甜酱。

5.将排骨放入酸甜酱中，加入红、黄甜椒翻炒至熟即可。