咖喱鸡中最为重要的调味料就是咖喱了，咖喱其实是东南亚等国家常用的调味料，它是一种由多种基础调味料组合而成的一种复合调味料。今天我们就来看看多种咖喱鸡的做法。

咖喱鸡的做法

食材准备

大鸡腿2个，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱1个，咖喱适量。

方法步骤

1、将鸡腿肉洗净，斩成小块，放入冷水锅中烧开；

2、鸡肉焯烫好后捞出沥干，咖喱掰成小块待用；

3、洋葱，胡萝卜和土豆切块，锅中放入油下入鸡块煸炒至微黄；

4、然后倒入酱油，糖，料酒煸炒，接着加入开水没过肉，中火烧至8成熟；

5、关火后加入咖喱块，轻轻搅拌至咖喱融化，烧开后加入洋葱，胡萝卜，土豆块；

6、中火烧至土豆软烂，加入青豆，烧至汤汁浓稠即可。

泰式咖喱鸡的做法

食材准备

鸡腿450克，咖喱酱适量，西葫芦100克，甜豆角200克，青柠1个，青红辣椒各一个，椰浆400ml。

方法步骤

1、西葫芦洗净切块，豆角洗净撕去老筋，鸡腿去骨切小块待用；

2、锅中不放油，中火烧热后放入鸡块煸炒至出油，然后下入咖喱炒香；

3、接着下入西葫芦和豆角翻炒，然后加入椰浆，中火煮开；

4、然后煮15分钟至蔬菜软，汤汁浓稠，下入青柠片，煮两分钟即可。

日式咖喱鸡的做法

食材准备

鸡腿肉500克，胡萝卜2条，洋葱500克，土豆600克，日式咖喱块1盒没水1200ml。

2、锅中水开后放入所有的食材，中火焖煮20分钟；

3、然后加入咖喱块拌匀，小火焖煮15分钟，即可出锅。

家常咖喱鸡的做法

食材准备

鸡胸肉，洋葱，胡萝卜，土豆，葱，咖喱粉，椰子汁，酸奶，花生酱，芝士片，生粉，酱油，白胡椒粉，浓汤宝适量。

方法步骤

1、将鸡肉切成小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜切块，葱切花待用；

2、鸡肉中放入生粉，咖喱粉，酱油拌匀待用；

3、锅中少许油，放入洋葱，小火炒出甜味，然后放入胡萝卜和土豆拌炒；

4、少许浓汤宝兑水后倒入锅中，加入咖喱粉，大火煮开，转为小火煮至土豆和胡萝卜8成熟；

5、汤汁减半后盛出待用，锅中少许油放入鸡肉炒至变色，然后倒入土豆和胡萝卜；

6、加入适量的椰汁，放入花生酱，芝士片，小火煮至浓稠，撒些葱花，白胡椒粉即可出锅。