材料:
常温
鸡蛋4个，低粉80g，
糖50g，
橙汁80ml，油60ML，盐一点点，白
醋少许
做法:
1.把鸡
蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉加盐混合过筛备用；
2.将蛋黄部分加油和橙汁混合，搅打至粗泡加入粉拌均；
3.
蛋白部分加几滴
白醋打至起大泡泡，一次性加入所有
糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角）；
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热
烤箱；
5.180度20分钟，转165度10分钟，再用上火烤2分钟；
6.
蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上香橙
果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。
橙子适合人群：
一般人群均可食用
1. 胸膈满闷、恶心欲吐者，饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用；
2.
糖尿病患者忌食。
小诀窍:
1）果酱可以换成自己喜欢的任何一种口味或
巧克力酱。
2）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整。
