材料:
细
米粉1/2包，肉片80公克，红
葱酥15公克，蒜酥10公克，
韭菜3根，透抽1条，
红椒丝1/2条，水100㏄，
蚝油1大匙，盐1/2茶匙，
糖1茶匙，罗望子酱1/2茶匙，甜
酱油1大匙，盐1/4茶匙，
酱油1/2茶匙，酒1/2茶匙，
胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法:
1.细
米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖10分钟；肉片拌入腌料；透抽清理干净切花；韭菜切段；备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙
沙拉油，倒入作法1的
米粉，煎至两面焦黄盛出剪短。
3.取作法2的原锅倒入适量油，放入作法1的肉片、透抽略炒，再加入水红
葱酥蒜酥及所有调味料，最后加入韭菜与作法2剪短的
米粉，以中火拌炒均匀即可。
