材料:
三黄鸡500克，宰杀好的，
生抽10毫升，
糖10克，生
姜20克，麻油5毫升，青
葱20克，黄酒5毫升
做法:
1.将
三黄鸡洗净。去掉残余的鸡毛。
2.准备一只汤锅装满水，开大
火烧开，放入青
葱一根，黄酒和
姜片，将鸡放入。盖上盖子，继续开大火煮约20分钟。煮到筷子插得进鸡，关火。
3.让整只鸡浸在汤锅中连同
鸡汤一起冷却。一定要等到彻底冷却后，将鸡拿出，斩成3厘米的块，装盆。
4.准备
调料：将
生抽和
糖拌匀，放入
姜末和
葱末，最后滴几滴麻油，即可。
