酸豆角是大家生活中经常吃到的下饭菜，它口味咸酸，热炒冷食，佐粥拌粉下饭，样样精通，很受大家欢迎，下面小编就给大家整理一些酸豆角的腌制方法，需要的快来看看吧。

　　酸豆角的腌制方法一：

　　食材

　　豆角750g 红酒200ml 盐适量

　　步骤

　　1.准备材料，这个豆角是晒过的，容器们洗干净。

　　2.豆角剪成半指长的小段。

　　3.剪好的豆角。

　　4.撒上盐，盐最好是新开封的。

　　5.倒入葡萄酒，这个酒是帮助发酵的，是亲戚家自家酿的酒。

　　6.用手抓匀。

　　7.填入酸坛中。

　　8.盖上盖子，酸坛周围一圈有个凹下去的槽，这个槽里面要保证注满水，之后等待4天左右，打开盖子闻到酸味了，就好了。

　　小贴士

　　从切段的过程开始，用具一定是干净并且无油无水的，酸坛的盖沿水不能少。