4.甜甜圈圣诞树

　　主料：高粉250g、砂糖20g、炼奶50g、牛奶155g、黄油25g。

　　辅料：酵母粉3g、盐少许、蛋清一个、糖粉适量、食用色素适量。

　　步骤：

　　1. 准备好所有食材

　　2. 混合炼奶和牛奶，并且加热至微温状态，将牛奶和炼乳倒入粉类(高粉+糖+盐+酵母粉)

　　3. 将混合好的面团放在工作台上，继续揉搓摔打

　　4. 当面套变得不粘手时，加入软化的黄油，继续揉搓至面团光滑状，也就是扩展阶段

　　5. 放入不锈钢盆中，盖保鲜膜进行一发

　　6. 发好的面团，用手指插入，不回缩，不塌陷表示已经发酵完成，如果反弹，则表示发酵时间不充分，如果塌陷表示面团发酵过头

　　7. 取出面团，排气，擀成片状

　　8. 用星星模具切割，注意要大小交替切割哦

　　9. 放入烤盘，待面团涨至1.5倍大时，表面刷蛋液，175度烘焙20分钟

　　10. 以上配方，我做了两颗圣诞树，像这样从大到小依次排好

　　11. 制作糖霜;蛋清加糖粉打至如图的膏状，加入色素

　　12. 调出绿色，准备好糖珠和糖粉

　　13. 用133号裱花头挤出松枝状

　　14. 做好的甜甜圈撒糖珠

　　15. 撒糖粉做装饰

　　16. 成品图

　　17. 成品图