材料:
做法:
1.鲫鱼洗净后在鱼身上两边各划2-3刀,用少量盐和料酒腌渍待用;
2.铁锅烧热后加入适量的油,将鲫鱼放入煎至2面呈金黄色;
3.加入1汤匙的料酒和足够的开水,加盖烧开后转小火烧20分钟;
4.豆腐切块,加入汤中煮5分钟左右;
5.加入适量的盐调味;
6.撒上葱花,出锅;
疗效:
鲫鱼中肉质鲜嫩,含多种营养元素,另外豆腐中含有丰富的蛋白质,蛋白质与鲫鱼中的微量元素能被人体更好的吸收,多喝能够强健骨骼,适合老人小孩,孕妇喝更是具有催奶的功效。
小编有话说:
1.鲫鱼不可同鸡、羊、狗、鹿肉同食,否则易生热而生疮疡,素有内热者更不宜吃。
2.要想鱼汤浓白,鱼一定要过油,然后用热水熬煮,这个小编反复实验过很多次啦。