牛肉丝炒饼的做法

食材准备

面粉200克，牛肉75克，黄瓜150克，料酒2小匙，酱油1/2小匙，精盐、味精各1/2小匙，葱丝、姜丝各10克，植物油75克。

方法步骤

1.面粉内加温水和成面团揉匀，分成两个剂子，均擀成薄饼，放入平底锅内烙熟取出切成条。

2.锅内加植物油30克烧热，放入饼条翻炒呈金黄色出锅装盘。

3.牛肉、黄瓜分别切成丝。

4.锅内加余下的植物油烧热，放入牛肉丝煸炒至熟，放入葱丝、姜丝、料洒、酱油炒香，加水50克，放入精盐烧开，下入黄瓜丝、饼条、味精炒匀出锅装碗即成。

小贴士

牛肉丝炒饼是将烙熟的饼切成条，配以牛肉丝等炒制而成。特点是滑爽鲜香，软嫩味美。