土豆鸡块砂锅的家常做法

食材准备

鸡肉350克，土豆1个，芸豆100克，老姜12克，色拉油50克，精盐3克，蚝油5克，酱油2克，白糖4克，八角1个，葱花、蒜片各6克，香油4克。

方法步骤

1.将鸡肉洗净，斩成块。土豆去皮洗净，切成条。芸豆择净老筋，掰成段。老姜去皮洗净，切成片备用。

2.净锅上火倒入水，放入鸡肉汆烫，捞起洗净控干水分待用。

3.净锅上火，倒入色拉油烧热，放入葱花，蒜片、老姜、八角炝香。

4.倒入鸡肉煸炒一会儿，调入蚝油、酱油、白糖续炒至上色。

5.再加入土豆，芸豆翻炒均匀，倒入水，调入精盐、白糖烧开，然后倒在沙锅内。

6.小火煲制25分钟，调入香油，盛入碗内即可食用。