1.先准备好馅料，切成末的肉，
香菇丁，
青椒丁
2.
糯米浸泡若干小时之后，上笼
蒸熟
3.浸泡
香菇的水滤去杂质，留下炒馅
4.和好面团（可适当加点蛋清）
5. 锅中放油，下入肉末炒至变色，加入
香菇和
青椒一起翻炒，再加入盐、
酱油和
鸡精，倒入
香菇水烧沸。
6.再把蒸好的
糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。
烧麦的馅料就做好了。〔这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯
米饭也不错的〕
7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成
荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了上面的样子了。
8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。
